{"id":2553,"date":"2026-02-16T05:50:41","date_gmt":"2026-02-16T05:50:41","guid":{"rendered":"https:\/\/viniciojarquin.com\/blog\/?p=2553"},"modified":"2026-02-16T05:50:43","modified_gmt":"2026-02-16T05:50:43","slug":"bacchus","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/viniciojarquin.com\/blog\/bacchus\/","title":{"rendered":"Bacchus"},"content":{"rendered":"\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Domingo 15 de febrero. Hab\u00edamos decidido ir ese d\u00eda porque el anterior amenazaba con restaurantes llenos, servicio lento y ese ambiente medio ca\u00f3tico que suele venir con fechas especiales. Preferimos la calma del domingo al almuerzo, y reservamos en Bacchus, en Santa Ana, un lugar donde, honestamente, el servicio suele ser impecable gracias a que tienen mucho personal bien entrenado. Esta vez hubo una peque\u00f1a pifia con el agua, que tuvimos que pedirla en lugar de que llegara sola, pero eso no les quita estrellas en atenci\u00f3n ni en el lugar; aunque, siendo justo, s\u00ed perdieron una en la comida. El parqueo ten\u00eda buen espacio cuando llegamos \u2014nuestra reserva era temprana, primero a la 1:15 y luego la atrasamos quince minutos\u2014 y al menos antes de que empezara a llenarse se pod\u00eda entrar con comodidad. La mesa que nos asignaron estaba adentro, m\u00e1s adentro todav\u00eda de la zona principal, casi en pasillo, y no me gust\u00f3. Yo no disfruto estar esquineado, as\u00ed que ped\u00ed cambio a una mesa m\u00e1s c\u00e9ntrica y listo, problema resuelto sin drama.<\/p>\n\n\n\n

Nos preguntaron por alergias y si celebr\u00e1bamos algo; dijimos que no a lo primero y que catorce de febrero a lo segundo, pero luego no hubo ning\u00fan detalle especial, as\u00ed que supongo que preguntaron por protocolo. Se acerc\u00f3 a la mesa Stephen Jim\u00e9nez para presentarse y decirnos que nos atender\u00eda Alessio Herrera, un chico joven con gran car\u00e1cter, nada afectadito ni jugando de elegante, m\u00e1s bien directo, amable y con un servicio impecable durante toda la experiencia. Decidimos compartir un antipasto vegetariano con tomates cocidos, zucchini y berenjenas en julianas, aceitunas negras y verdes \u2014dos de cada una\u2014, cebollas marinadas en lim\u00f3n con su propio az\u00facar, dos brochetas de hongos que a m\u00ed no me gustaron y que Luis Fer asumi\u00f3 con valent\u00eda, todo acompa\u00f1ado de focaccia. \u00c9l pidi\u00f3 una copa generosa de vino tinto Ojos Verdes, y yo mi acostumbrado Pinot Grigio, que solo ten\u00edan de una marca, lo cual facilit\u00f3 mucho la decisi\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

Luis Fer pidi\u00f3 lomito en salsa de oporto, pero la reducci\u00f3n era demasiado reducida y le result\u00f3 algo seca, mientras que yo ped\u00ed la corvina con fetuccini y esp\u00e1rragos, un plato que ya hab\u00eda ordenado antes. Esta vez la corvina estaba sobre cocinada, y aunque a m\u00ed me gust\u00f3 porque as\u00ed la prefiero, estoy seguro de que alg\u00fan jetas de paladar fino la habr\u00eda devuelto sin pesta\u00f1ear. No pedimos postre, y entonces nos ofrecieron un digestivo: un carajillo, que es licor \u2014creo que 43\u2014 con expreso, y ambos quisimos. Mientras lo preparaban, Alessio lleg\u00f3 a la mesa y literalmente pel\u00f3 los ojos cuando le dije que nos hab\u00edan ofrecido carajillo y dijimos que s\u00ed. Nos re\u00edmos, y le dije que estuviera tranquilo, que no era a \u00e9l a quien nos llevar\u00edamos, sino a un espirituoso yodo que estuvo a punto de jumarnos. Realmente la comida estaba bastante buena, pero no fue gloriosa como otras veces; los vinos s\u00ed deliciosos, y aunque no pedimos postre, al regresar a casa terminamos pasando por Burger King y compr\u00e9 pastelitos de manzana.<\/p>\n\n\n\n

El paso por Burger King ocurri\u00f3 porque mi mam\u00e1, que no fue con nosotros, me hab\u00eda pedido Nuggets, as\u00ed que ah\u00ed fuimos a dar. Y esa historia termin\u00f3 siendo m\u00e1s sobresaliente que Bacchus, sobre todo porque yo andaba vestido con pantal\u00f3n celeste, camisa de flores estampadas de mi marca pintada por m\u00ed, suetercito blanco y tenis Converse amarillos de bota. Para Bacchus se val\u00eda, parec\u00eda dise\u00f1ador; pero ya en el BK de Pavas probablemente me ve\u00eda como un ba\u00f1azo multicolor, aunque la verdad eso importa poco. En Bacchus el paso fue inadvertido; otras veces termino hablando con gente de otras mesas, o me reconocen por Apacigua, por escritor o acuarelista, pero hoy solo fui yo mismo conversando con Luis Fer y los meseros, y la pasamos bien en un lugar hermoso.<\/p>\n\n\n\n

En BK s\u00ed apareci\u00f3 una escena interesante: en la fila vi a un joven que hab\u00eda sido mi estudiante de arte, un chico hermoso y dulce al menos conmigo, con ciertas peculiaridades \u2014tal vez por estar en el espectro\u2014 que conf\u00eda mucho cuando me acerco despacio y no invado su zona. Lo vi y sab\u00eda que lo conoc\u00eda, aunque me cost\u00f3 ubicarlo porque parec\u00eda raro reconocer a un chico de unos 18 a\u00f1os sin recordar de d\u00f3nde. Cuando finalmente lo salud\u00e9, \u00e9l, muy serio y distante como suele ser, pero con confianza, me lanz\u00f3 de pronto: \u201c\u00bfCu\u00e1nto le cost\u00f3 su casa?\u201d. Y sent\u00ed c\u00f3mo varias personas de la fila giraban sus miradas, no porque supieran nada de mi casa, sino porque el tema despert\u00f3 curiosidad inmediata. Respond\u00ed lo mejor que se me ocurri\u00f3: \u201cNo me acuerdo\u201d. Las miradas se disiparon\u2026 hasta que vino la siguiente: \u201c\u00bfY de d\u00f3nde sac\u00f3 la plata?\u201d. Otra vez todas las orejas se pararon como gato esperando instrucciones.<\/p>\n\n\n\n

Si dec\u00eda trabajando sonaba fantoche, si dec\u00eda loter\u00eda nadie cre\u00eda, si dec\u00eda no me acuerdo perd\u00eda credibilidad. Entonces record\u00e9 la historia de \u00d3scar Arias cuando me cont\u00f3 c\u00f3mo consigui\u00f3 su casa, y respond\u00ed igual: \u201cMe la regal\u00f3 mi pap\u00e1\u201d. \u00a1Zaz! Miradas dispersas, todos volvieron a papas y Nuggets, probablemente concluyendo que este ba\u00f1azo era un limpio hijo de papi, mientras mi pobre pap\u00e1 en el cielo ni sab\u00eda que lo estaba metiendo en broncas en BK, donde por cierto fue vicepresidente de la corporaci\u00f3n. Confesi\u00f3n: ahora pago en BK, de joven no lo hac\u00eda.<\/p>\n\n\n\n

Ese BK es una \u00f1a\u00f1ara, casi igual que el KFC de la carretera de Pavas, ambos con mal servicio, qui\u00e9n sabe c\u00f3mo le ir\u00e1 a la gente de Escaz\u00fa, pero aqu\u00ed sufrimos eso. Tuve que ordenar en la m\u00e1quina porque en la caja solo efectivo o adultos mayores, y aunque lo parezca, todav\u00eda no soy. Puse tarjeta de cr\u00e9dito y la m\u00e1quina me tir\u00f3 recibo sin cobrar, con nota de pasar a la caja. La chica explic\u00f3 que si pon\u00eda tarjeta cobraban en la caja, y para pagar en m\u00e1quina deb\u00eda poner \u201cpagar en el quiosco\u201d. L\u00f3gica que no entend\u00ed, ni ten\u00eda ganas de entender, porque no trabajo ah\u00ed y espero no hacerlo, adem\u00e1s llevaba medio pescado en la panza con un carajillo dando vueltas entre pecho y espalda.<\/p>\n\n\n\n

Haciendo fila detr\u00e1s de una se\u00f1ora y dos muchachitos indecisos, lleg\u00f3 un se\u00f1or, se col\u00f3 en medio y cuando la familia se movi\u00f3 intent\u00f3 pasar primero. Un \u201cDISCULPE\u201d de alguien de metro setenta y ocho y voz de tarro lo fren\u00f3, y dijo \u201cyo solo voy a pagar\u201d. C\u00f3mo explicarle que eso me daba igual, que era mi turno, mi espacio, mi momento, y que soy de Apacigua tu ser interior y no puedo perder la cordura ni la dulzura, menos en BK vestido como arco\u00edris. Le respond\u00ed: \u201cpues yo tambi\u00e9n solo voy a pagar\u201d. La cajera le hizo contacto visual a \u00e9l, no a m\u00ed \u2014ser\u00eda dalt\u00f3nica, porque yo era fluorescente\u2014 y tuve que decir: \u201cme cobra\u201d. Me cobr\u00f3, esper\u00e9, revis\u00e9 y por supuesto no ven\u00eda la salsa BBK que hab\u00eda pedido. Le dije que la pusiera y, ya medio des apaciguado, reclam\u00e9 que no la hubiera puesto pese a estar en la orden; no respondi\u00f3, no oy\u00f3, no mir\u00f3.<\/p>\n\n\n\n

Fui a la m\u00e1quina de refrescos y estaba mala, solo hab\u00eda t\u00e9 fr\u00edo. Otro momento para des apaciguarse. Y justo cuando me iba, estaba de frente mi joven estudiante, sin sonrisa, esperando contacto visual, adorable y calmante. Me calm\u00e9, me desped\u00ed, sal\u00ed con la bolsa, la salsa BBK y el t\u00e9 fr\u00edo, y al llegar al carro estaba Luis Fer, obviamente, justo lo necesario para volver al centro. Llegamos a casa, comida para la madre, siesta de una hora, caf\u00e9 porque el carajillo no alcanz\u00f3 para este cuerpecito, y a trabajar en mis escritos por la noche.<\/p>\n\n\n\n

Color\u00edn colorado.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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