{"id":5142,"date":"2026-09-27T15:10:12","date_gmt":"2026-09-27T15:10:12","guid":{"rendered":"https:\/\/viniciojarquin.com\/blog\/?p=5142"},"modified":"2026-09-27T21:37:44","modified_gmt":"2026-09-27T21:37:44","slug":"antes-de-que-despertemos-alguien-ya-esta-defendiendo-nuestra-comida","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/viniciojarquin.com\/blog\/antes-de-que-despertemos-alguien-ya-esta-defendiendo-nuestra-comida\/","title":{"rendered":"Antes de que despertemos, alguien ya est\u00e1 defendiendo nuestra comida"},"content":{"rendered":"\n<figure class=\"wp-block-image size-full is-resized\"><img decoding=\"async\" width=\"589\" height=\"196\" data-src=\"https:\/\/viniciojarquin.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/image-30.jpeg\" alt=\"\" class=\"wp-image-5149 lazyload\" style=\"--smush-placeholder-width: 589px; --smush-placeholder-aspect-ratio: 589\/196;aspect-ratio:3.0051020408163267;width:589px;height:auto\" data-srcset=\"https:\/\/viniciojarquin.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/image-30.jpeg 589w, https:\/\/viniciojarquin.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/image-30-300x100.jpeg 300w\" data-sizes=\"(max-width: 589px) 100vw, 589px\" src=\"data:image\/svg+xml;base64,PHN2ZyB3aWR0aD0iMSIgaGVpZ2h0PSIxIiB4bWxucz0iaHR0cDovL3d3dy53My5vcmcvMjAwMC9zdmciPjwvc3ZnPg==\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Mientras la mayor\u00eda de nosotros todav\u00eda duerme, alguien ya est\u00e1 despierto mirando el cielo. Antes de que suene nuestro despertador, antes de que preparemos caf\u00e9, antes de que pensemos en el tr\u00e1fico, en la oficina o en las diligencias del d\u00eda, hay agricultores costarricenses que ya est\u00e1n caminando entre cultivos, revisando hojas, tocando la tierra, mirando si la lluvia de la noche fue suficiente o excesiva, si el viento da\u00f1\u00f3 algo, si apareci\u00f3 una plaga o si el fr\u00edo golpe\u00f3 m\u00e1s de la cuenta. Para muchos de nosotros la ma\u00f1ana empieza cuando abrimos los ojos. Para ellos puede haber empezado mucho antes, con una pregunta mucho m\u00e1s seria: \u00bfaguant\u00f3 la cosecha?<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Eso es algo que casi nunca vemos. Nosotros vemos el resultado final. Vemos la papa en una bolsa, el tomate rojo, la zanahoria limpia, la lechuga fresca, la leche en una botella. Todo llega a nosotros ordenado, empacado, dispuesto para comprar. Pero antes de ese momento hubo incertidumbre. Hubo noches en las que alguien se acost\u00f3 sin saber exactamente con qu\u00e9 iba a encontrarse al amanecer. Hubo semanas de trabajo expuestas a una lluvia demasiado fuerte, a un sol demasiado seco, a una enfermedad del cultivo, a un aumento en los insumos o a un precio que baj\u00f3 justo cuando lleg\u00f3 el momento de vender.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Por eso me cuesta escuchar cuando se habla de agricultura \u00fanicamente como si fuera una actividad m\u00e1s dentro de una tabla econ\u00f3mica. No lo es. El agricultor asume riesgos que muchas veces no controla y que, sin embargo, pueden decidir el futuro de su familia. Si una cosecha falla, no se pierde solamente un producto. Se puede perder la capacidad de pagar una deuda, de sostener a trabajadores, de preparar la siguiente siembra o de mantener viva una finca que quiz\u00e1 lleva generaciones en la misma familia. Y aun as\u00ed, al d\u00eda siguiente vuelve a levantarse temprano y vuelve a intentarlo.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Hoy, en medio de la discusi\u00f3n sobre la incorporaci\u00f3n de Costa Rica al Acuerdo Transpac\u00edfico, creo que esa realidad deber\u00eda estar presente en cada conversaci\u00f3n. Porque es muy f\u00e1cil hablar de competencia, de apertura comercial y de oportunidades desde un escritorio. Mucho m\u00e1s dif\u00edcil es pensar qu\u00e9 significa competir para alguien que ya vive expuesto al clima, al precio, a los intermediarios, al costo del combustible, a los fertilizantes, a la maquinaria y a todo aquello que puede hacer que una cosecha rentable deje de serlo.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">No estoy diciendo que el agricultor costarricense deba ser protegido de cualquier cambio ni que el pa\u00eds deba cerrarse al comercio. Lo que digo es que no podemos analizar nuevas condiciones comerciales ignorando el punto desde el que parten nuestros productores. No todos compiten con las mismas herramientas ni bajo las mismas circunstancias. Si aumentamos la presi\u00f3n sobre quienes ya trabajan con m\u00e1rgenes estrechos y altos niveles de incertidumbre, tenemos que saber exactamente qu\u00e9 respaldo tendr\u00e1n y qu\u00e9 pasar\u00e1 si esa competencia termina empujando a algunos fuera de la actividad.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Porque detr\u00e1s de cada finca hay m\u00e1s de una vida. Est\u00e1 la familia del productor, est\u00e1n quienes trabajan con \u00e9l, est\u00e1 el transportista, est\u00e1 quien compra insumos, est\u00e1 quien vende en la feria y, al final, estamos nosotros. La agricultura forma una cadena humana mucho m\u00e1s larga de lo que solemos imaginar. Cuando un agricultor pierde, muchas veces la p\u00e9rdida no termina en su port\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Tal vez por eso ser\u00eda bueno que alguna ma\u00f1ana, antes de preparar el desayuno, pensemos por un momento en todo lo que tuvo que suceder antes para que ese alimento llegara hasta nosotros. Alguien sembr\u00f3. Alguien esper\u00f3. Alguien arriesg\u00f3 dinero. Alguien pas\u00f3 una noche preocupado por el clima. Alguien se levant\u00f3 antes que nosotros para revisar si todo segu\u00eda en pie.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Y quiz\u00e1 esa imagen nos ayude a entender mejor lo que est\u00e1 en juego. Porque mientras nosotros dormimos, hay personas que ya est\u00e1n trabajando para que el pa\u00eds siga comiendo. Y si queremos defender nuestra capacidad de producir alimentos, tenemos que empezar por reconocer eso. Antes de que despertemos, alguien ya est\u00e1 defendiendo nuestra comida.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Vinicio Jarqu\u00edn<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Sembramos nuestro futuro<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Apacigua<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Mientras la mayor\u00eda de nosotros todav\u00eda duerme, alguien ya est\u00e1 despierto mirando el cielo. 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