{"id":5145,"date":"2026-09-27T15:11:08","date_gmt":"2026-09-27T15:11:08","guid":{"rendered":"https:\/\/viniciojarquin.com\/blog\/?p=5145"},"modified":"2026-09-27T21:37:44","modified_gmt":"2026-09-27T21:37:44","slug":"damos-por-sentado-que-manana-habra-comida","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/viniciojarquin.com\/blog\/damos-por-sentado-que-manana-habra-comida\/","title":{"rendered":"Damos por sentado que ma\u00f1ana habr\u00e1 comida"},"content":{"rendered":"\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Hay cosas que uno deja de valorar precisamente porque nunca le han faltado. Abrimos la refrigeradora y hay comida. Vamos al supermercado y encontramos frutas, verduras, arroz, frijoles, leche, huevos, carne. Si algo se acaba, pensamos que ma\u00f1ana podemos volver a comprarlo. Esa disponibilidad constante nos ha acostumbrado a creer que la comida simplemente est\u00e1 ah\u00ed, como si fuera una parte natural e inamovible de la vida. Pero no lo es. Detr\u00e1s de cada producto hay una cadena de personas, de tierra, de trabajo, de transporte, de clima y de decisiones que pueden sostenerse o romperse.<\/p>\n\n\n\n

Vivimos en una sociedad moderna, conectada, tecnol\u00f3gica, llena de herramientas que hace apenas unas d\u00e9cadas parec\u00edan imposibles. Podemos enviar un mensaje al otro lado del mundo en segundos, hacer una transferencia desde un tel\u00e9fono, pedir un producto por internet y recibirlo en la puerta de la casa. Todo eso puede hacernos sentir muy autosuficientes. Pero seguimos dependiendo de algo profundamente b\u00e1sico: que alguien contin\u00fae sembrando, criando, orde\u00f1ando, cosechando y produciendo alimentos.<\/p>\n\n\n\n

Y ah\u00ed es donde aparece una pregunta que no deber\u00edamos tomar a la ligera. \u00bfQu\u00e9 pasa cuando una sociedad empieza a dar por sentado que siempre podr\u00e1 comprar afuera lo que deja de producir adentro? En apariencia, nada grave. Tal vez el supermercado sigue lleno. Tal vez incluso algunos productos cuestan menos. Tal vez todo funciona durante a\u00f1os y nadie nota una diferencia. Pero mientras eso ocurre, una finca puede cerrar, una familia puede abandonar una actividad, un hijo puede decidir que ya no vale la pena continuar y una comunidad puede ir perdiendo poco a poco la capacidad que antes ten\u00eda para producir.<\/p>\n\n\n\n

El problema es que esa p\u00e9rdida puede ser casi invisible mientras todo afuera funciona bien. Si hay barcos, combustible, rutas comerciales, proveedores, mercados y precios estables, parece l\u00f3gico pensar que siempre habr\u00e1 alimentos disponibles. Pero la historia reciente ya nos ense\u00f1\u00f3 que las cadenas internacionales pueden alterarse, que las fronteras pueden cerrarse, que una guerra puede mover precios, que una crisis sanitaria puede interrumpir rutas y que un pa\u00eds productor puede decidir proteger primero a su propia poblaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

Por eso me preocupa que cualquier discusi\u00f3n sobre apertura comercial se reduzca \u00fanicamente a cu\u00e1nto cuesta un producto hoy. El precio importa, por supuesto. Importa much\u00edsimo para una familia que tiene que estirar el presupuesto cada semana. Pero tambi\u00e9n importa qu\u00e9 capacidad productiva conservamos como pa\u00eds para el futuro. Porque una cosa es importar porque nos conviene y otra muy distinta es importar porque ya no podemos producir.<\/p>\n\n\n\n

Ese cambio parece peque\u00f1o en el lenguaje, pero es enorme en sus consecuencias.<\/p>\n\n\n\n

Una sociedad puede acostumbrarse tanto a la abundancia que deja de ver la fragilidad que la sostiene. Puede asumir que la papa siempre estar\u00e1 en el estante, que la leche siempre llegar\u00e1 en la ma\u00f1ana, que siempre habr\u00e1 tomates, zanahorias, huevos y carne. Pero esa seguridad no existe por arte de magia. Existe porque alguien sigue haciendo el trabajo necesario para que ocurra.<\/p>\n\n\n\n

Y cuando ese alguien desaparece, tambi\u00e9n desaparece una parte de nuestra capacidad para responder cuando las cosas dejan de funcionar como esper\u00e1bamos.<\/p>\n\n\n\n

No se trata de vivir con miedo ni de imaginar permanentemente una cat\u00e1strofe. Se trata de tener memoria y sentido com\u00fan. Los pa\u00edses que cuidan su capacidad de producir alimentos no lo hacen porque rechacen el comercio, sino porque entienden que la dependencia absoluta puede convertirse en vulnerabilidad.<\/p>\n\n\n\n

Tal vez el mayor riesgo no sea que ma\u00f1ana falte comida.<\/p>\n\n\n\n

Tal vez el mayor riesgo sea que hoy todo parezca tan normal que no notemos lo que estamos perdiendo.<\/p>\n\n\n\n

Por eso creo que debemos mirar con mucho cuidado cualquier decisi\u00f3n que pueda debilitar nuestra producci\u00f3n agr\u00edcola nacional. No porque el mundo exterior sea enemigo, sino porque nuestra propia capacidad de producir alimentos es un patrimonio que no deber\u00edamos dejar desaparecer por descuido.<\/p>\n\n\n\n

Hoy abrimos la refrigeradora y hay comida. Ma\u00f1ana, probablemente tambi\u00e9n. Pero esa tranquilidad no deber\u00eda servirnos para olvidar una verdad elemental: alguien tiene que seguir produci\u00e9ndola.<\/p>\n\n\n\n

Vinicio Jarqu\u00edn<\/p>\n\n\n\n

Sembramos nuestro futuro<\/p>\n\n\n\n

Apacigua<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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